Weihnachts Countdown – Gingerbread Energy Balls

Langsam aber sicher ist bei mir auch die Weihnachtsstimmung angekommen. Die Wohnung ist weihnachtlich geschmückt, ich war das erste Mal auf dem Weihnachtsmarkt und habe schon die ersten Weihnachtsgeschenke. Da fehlen nur noch die weihnachtlichen Leckereien.
Gingerbread Energy Balls. Gesunder Lebkuchen in Schale mit Deko in Kupfer

Passend dazu habe ich heute ein Rezept für euch, was ihr ganz einfach und ohne viele Zutaten nachmachen könnt: Meine Gingerbread Energy Balls.

Ich liebe alles, was nach Lebkuchen schmeckt und ihr werdet in der nächsten Zeit auch noch das eine oder andere Rezept dazu auf meinem Blog finden. Heute möchte ich euch zu den ganzen Kalorienbomben aber eine gesündere Alternative vorstellen, die geschmacklich aber auf jeden Fall mithalten kann.

Gingerbread Energy Balls

  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1/2 Tasse entsteinte Datteln
  • 1/4 Tasse Walnüsse
  • 1/4 Tasse Mandeln
  • 1 bis 2 Teelöffel Lebkuchengewürz
  • 2 TL stark entöltes Kakaopulver
  • 2-3 Teelöffel Ahornsirup oder Honig

Zubereitung

Zerkleinert zunächst die Datteln, sowie die Walnüsse und Mandeln. Wenn ihr es euch noch einfacher machen wollte, dann könnt ihr natürlich auch bereits gehackte Nüsse nehmen.

Gebt dann alle Zutaten in einen Mixer oder Food Processor und zerkleinert alles, bis eine schön klebrige Masse entsteht. Falls die Masse zu trocken ist, gebt noch etwas Honig oder Ahornsirup hinzu. Streicht die Masse glatt und gebt alles für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Anschließend müsst ihr nur noch kleine Bällchen formen und fertig sind eure Gingerbread Energy Balls.

Ich kann euch versprechen, dass die Balls wie roher Lebkuchen Teig und vom Teig naschen kann ich sowieso nie genug bekommen.

Habt einen schönen Zweiten Advent.

Gingerbread Energy Balls. Gesunder Lebkuchen in weißer Schüssel mit Deko in Kupfer

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